2008年05月08日
モンテラートのランチ（２００８年5月より）
野菜のAランチ『料理２品』１２６０円（１、野菜スープ ２、野菜のスパゲティか野菜のメインをチョイス ３、食後の飲み物）
野菜のBランチ『料理２品』１４７０円（１、野菜のスパゲティ ２、野菜のメインディッシュ、３、食後のお飲み物）
野菜のCランチ『料理３品』１７８５円（１、野菜スープ ２、野菜のスパゲティ ３、野菜のメインディッシュ、４、食後のお飲み物）
★野菜のランチにはデザートがついておりません。315円で本日のデザートのご追加を承っております）
プランツォ（ランチコース）料理3品 2,415円
本日の前菜 ・野菜のスパゲティまたは野菜のスープ・メインディッシュ（魚料理または肉料理）・デザート・食後のお飲み物 ★料理4品3,150円（魚と肉が両方のコース）
その他のお料理をご要望の方は、前日までにお知らせください。（おまかせ、夜のコースなど）
現在のランチ予約状況
★5月18日（日）はご予約で貸切になっております。
席数が少ないので、ご来店の際はぜひ、お電話いただけるとありがたいです。
当店はテーブル席は禁煙となっております。カウンターは喫煙可能なお席ですが
状況によりまして喫煙をご遠慮いただくこともございます。ご了承くださいませ。
投稿者 Montelato : 22:09 | コメント (0)
2006年07月15日
ディナーのご案内
『ベジタベッラ』(野菜のコース) ３９９０円
☆上新粉のピザに有機野菜をそえて。
★お野菜の前菜。いろいろをすこしずつ。
★月替わりのパスタはやさしいお味のお野菜のソースで。
☆メインディッシュはモンテラート名物料理
『たまねぎの真っ黒ロースト』 中身はその日のおたのしみ
★食後はフルーツのシャーベット または ハーブティ《コーヒー、紅茶》
『ディナーコース B 』 ５２５０円
☆上新粉のピザに有機野菜をそえて。
★お野菜の前菜。いろいろをすこしずつ。
★お魚の前菜
★メインディッシュは本日の鮮魚のポワレ
★最後にパスタ料理はご用意したメニューよりおすきなものをお選びください。
★モンテラート特製デザートと食後のお飲み物
『ディナーコース A 』 ６８２５円
☆上新粉のピザに有機野菜をそえて。
★お野菜の前菜。いろいろをすこしずつ。
★お魚の前菜は厳選した素材の旨みと組み合わせの楽しさを。
★お肉の前菜。赤ワインが飲みたくなるかも。
★本日のメインディッシュはお選びいただきます。
★最後にパスタ料理を、すべてのアラカルトからおすきなものをお選びください。
★モンテラート特製デザートと食後のお飲み物
※ ★のメニューは月替わりとなります。
お誕生日の記念に。
モンテラートでは、バースデーに、コース料理をご予約いただきましたお客様の特典としまして、
ご予約のお電話で｢誕生日なんですが｣とお知らせいただきましたら、デザートの際に
バースデーご本人のお名前をいれたプレートでお持ちします。
ご本人に内緒なほど、驚きは大きいです。このサービス、ぜひ、ご利用ください。
（ただし、ディナーのコースをご注文いただいた際のみのサービスとさせていただきます。）
料金、別途でバースデーケーキ(小サイズ2,000円〜)もうけたまわります。当日お席で
めしあがっても、また、ご本人にプレゼントされても喜ばれますよ。（ただし、ケーキは3日前までに
ご注文ください）
『シェフおまかせ特選コース』 ９，４５０円〜
モンテラートのすべてのお料理を「ちょこっとお味見できる」、
多種類を少しずつくみあわせたグルメな方ご用達の贅沢なコースです。
昨年のJCBゴールドの会報にも紹介され、大変ご好評頂いた、コース。完全予約制から、今年に
入って、当日でも召し上がれるようになりました。
こちらは、シェフがお客様のために考案し、材料を厳選して仕入れ、かなり力をいれてご用意いたします。お料理はおまかせになります。お客様の胸にあつく残るお料理を、特別な日に、ぜひどうぞ。 お料理１０皿（盛り合わせもでるので、料理の数はかなりでます）とデザートコーヒーつき。予約の段階で御希望も取り入れられます。（料金別）
料金は消費税込みです。ディナータイムは、サービス料(お代金の１０％)を頂戴いたします
クレジットカードはディナータイムのみお使いいただけます。
パーティー、会合、２次会・・・貸切承ります。
ご予算、お料理、ご相談ください。
着席スタイル１２〜２０名様まで 立食スタイル２０〜３０名様まで
（貸切は夜のみ。１２名さま以上で、約２時間半とさせていただきます。）
投稿者 Montelato : 16:14 | コメント (234) | トラックバック (353)
2006年05月20日
５周年コースのアワビは絶品
大好評の５周年コース！！！メインのアワビのステーキは絶品です。アミューズの野菜のゲームに始まりオマール海老のパフェ、イタリアン酢豚、パスタは冷やしスパゲティとそば粉のラザニア、そしてメインのアワビです。デザートに最高級メロンのショートケーキとセロリのクレームブリュレと盛りだくさん。こんなに豪華なディナーです。５月一杯までの期間限定コースお見逃し無く。
そろそろ中谷さんのバジルですが、今年は遅れそうです。気温が低いのが原因かも。シェフ
投稿者 Montelato : 01:31 | コメント (0) | トラックバック (2)
2006年01月20日
明日から「ふぐでイタリアン」開始です。
「ふぐでイタリアン」、いよいよ明日から開始です。今年のふぐはかなり良さそうです。
毎年、ふぐで大変お世話になる、鶴橋の白川商店のお父さんがそういっていました。
スタッフみんなでてっちりをしたのですが、やっぱり白川さんの選んでくれるふぐは美味しいと言う事を
実感しました。季節限定です。皆様のお越し心よりお待ちしています。
「BIW」システムを利用して、ふぐとのマリアージュ考えてみてください。 シェフ
投稿者 Montelato : 09:42 | コメント (2646) | トラックバック (28)
2005年12月06日
クリスマスコースのご案内2005年バージョン
モンテラートのクリスマス料理開始です。今年は6500円のコースです。メインの変更で値段が少しアップします。メイン料理が鹿のステーキの場合はそのまま、アワビの場合は100円アップ、和牛ステーキの場合は1500円アップです。前菜が2品パスタが1品付きます。今回ご紹介するのは、今回の自信作、「フォアグラとリンゴと地鶏のリースのようなシュークリーム」です。
美味しいですよ。次回はメイン料理のご紹介。 シェフ
投稿者 Montelato : 22:42 | コメント (0) | トラックバック (7)
2005年10月27日
イカ墨はストレスに効くらしい？
ターちゃんの料理会もうすぐです。と言うかもう本日です。そんな中ぼくは、イカ墨がたくさんあったのでイカ墨ソースを作ってしまいました。ふざけて作ったのが、これが随分良いできでぜひ皆さんにもと思い今回メニューに登場です。そして夜遅くまで、料理会の仕込で３人がんばっているから、彼らのために夜食のイカ墨スパゲティーをプレゼント、お互いの顔を見て大笑い、少しは緊張もほぐれ明日はよい仕事が出来るかも知れません。そんなスパゲティー今週末から来週にかけてご用意できます。皆さんも美味しく食べ、大いに笑いストレス発散いかがです。シェフ
投稿者 Montelato : 01:47 | コメント (564) | トラックバック (31)
2005年09月06日
フレッシュポルチーニ入荷
ヨーロッパからフレッシュポルチーニが入荷しました。フレッシュは美味しいです。香りがいいですね。さて、どんなお料理にするか、ただ今思案中、今週末にウニのお料理と共に登場します。その時までじっくり考えましょう。でもオーソドックスなミラノカツレツとポルチーニソテーなんか最高ですね。マツタケより美味しいかも、ご期待ください。ウニ情報ですが、台風により入荷が心配でしたが、台風の前にイケスに確保してくれていたので最初の入荷は大丈夫です。金曜日からスタートしますので宜しく。ではお待ちしています。シェフ
投稿者 Montelato : 21:38 | コメント (0) | トラックバック (32)
2005年07月10日
夏野菜の煮込み（カポナータ）
中谷さんをはじめその他の契約農家の皆さん有難う御座います。こんなに美味しい野菜の煮込みが出来ました。やはりこの時期にこの野菜、当たり前だが美味しいものです。季節感と言うものは大事ですね。ぜひ皆様に召し上がっていただきたい一皿です。ですが今畑がピンチなんです。泥棒が入るそうなんです。皆さん防ぐ方法は無いでしょうか、困ったモンです。 シェフ
投稿者 Montelato : 15:31 | コメント (2086)
2005年06月15日
速報、アイスランドの乳飲子羊再入荷！！！
ついに今年最後のアニョ・ド・レ再入荷です。今回大人気だった子羊ちゃん、前回の分はもうすでに無いのですが、今回が食べ収め。前回食べれなかった方是非お越しください。皆さん大絶賛ですよ。やはり骨付きリブロースが最高ですが、数がそれほど取れないので、お早目の御予約お待ちしています。早い者勝ちと言ったところでしょうか、まあしかし、腿肉でも十分おいしいですと言われるお客様もいますので
とにかくどこを食べても美味しいです。御予約お待ちしています。 シェフ
投稿者 Montelato : 23:58 | コメント (3)
2005年06月04日
特選子羊料理本当にうまい
沢山のお客様から好評いただきましたアイスランドのコヒツジ,骨付きのお肉は残り少なくなりました。どうぞお早めに！！！しかし美味しいです。改めて実感しました。本当にうまいモンはうまいと言う事を、アッサリしているがコクがあり、香りがとてもよい。全てバランスが取れています。こんなお肉は初めてです。何度も何度も書きましたが、書き足りないぐらいです。まだの方はお早めに、しかしもう一頭交渉中ですので第2弾も期待できます。カレー好きの方コヒツジカレー今仕込み注です。早い者勝ちで販売しますが
本当に少ししか出来ませんので、当たらない方ごめんなさい。 シェフ
投稿者 Montelato : 00:29 | コメント (2565)
2005年05月30日
特選子羊料理
週末から子羊料理始めました。色々調理法試しましたが、やはりローストが一番かな。今回本当に思ったのが、このアニョ ド レ（乳飲子羊）相当美味しいです。やはり骨付きのロースは最高でした。あまり沢山ロースは数が取れないので、お早めに！！！ソースはローズマリーととまとソースに肉のだし汁のコンビネーション、そこヘガーリックの香りをプラスとてもシンプルですが美味しく仕上がりました。そこへ野生のアスパラを加えれば完璧です。是非どうぞ シェフ
投稿者 Montelato : 00:23 | コメント (492)
2005年05月24日
速報、アイスランドの乳飲子羊入荷！！！
ロビションが絶賛した。この羊むちゃくちゃおいしいです。随分前に試食しましたが、今までの子羊では一番かなと思うぐらい良かったです。その子羊の中でも生まれたての、アニョ・ド・レもしくはアバッキオが今回たぶんモンテラートだけ関西では入ったのではないかと思います。その辺の情報はまだ入っていないのでなんともいえないですが、とりあえずモンテラートには１頭あります。この料理、今週末から始めますと言う予定です。どんな料理にするかはまだ未定です。でも残った骨と筋で超高級カレーつくります。
こう、ご期待 シェフ
投稿者 Montelato : 23:53 | コメント (495)
2005年05月15日
特選お魚前菜
この日のお魚前菜はカツオです。カツオといっても色々、その中でもすさみのケンケン鰹です。この鰹はお刺身で美味しく、抜群の高級魚です。それをコーヒーでマリネして菜の花のタップナードと行者ニンニクと合わせました。モンテラートのスペシャリティーです。この複雑な味わいは言葉では表せません。食べた人でなければ説明できないお味です。５月は鰹はメニューから外れましたが。６月には鰹の特別料理が登場、こうご期待。 シェフ
投稿者 Montelato : 23:28 | コメント (586)
2005年05月01日
モンテラートのディナー名物お味見コース
モンテラートのディナーは、盛りだくさん。少し予算のある方は、このコースをおすすめいたします。そのコースとは、おまかせお味見コース。その日の一番自身のある食材と技を遣い少しずつ色々お出しします。この画像は前菜の一部で今回はお野菜の前菜を御紹介。
竹の子のオムレツ、彰トマトのフランボワーズ風味、泥レンコンのマスタード和えなど色々盛り合わせ。
出だしからすごいです。次はモンテラートスペシャリティの御紹介です。ではまた！！
投稿者 Montelato : 23:37 | コメント (11)
2005年04月25日
ディナーコースのご案内
ンテラートのメニューのお値段表示は消費税込みになりました
（夕方５：３０〜ラストオーダー１０：００ 日・祝は９：００ラストオーダー）
からだにいいニュース！ベジタベッラ(お野菜のコース) ３，８００円が誕生しました。
野菜＝ベジタブル(英) きれい＝ベッラ(伊)
お野菜をたくさん食べて、身体の中からきれいになろう、そんなこだわりから生まれたコースです。
量がたくさんめしあがれない方に。お野菜がだいすきな方に。身体のことをいつも考えている方に。見た目も麗しく。身体の中から美しく。
ぜひ一度、モンテラートの野菜のコース『ベジタベッラ』をご賞味ください。
『ベジタベッラ』(野菜のコース) ３９９０円
☆上新粉のピザに有機野菜をそえて。
★お野菜の前菜。いろいろをすこしずつ。
★月替わりのパスタはやさしいお味のお野菜のソースで。
☆メインディッシュはモンテラート名物料理
『たまねぎの真っ黒ロースト』 中身はその日のおたのしみ
★食後はフルーツのシャーベット または ハーブティ《コーヒー、紅茶》
『ディナーコース B 』 ５２５０円
☆上新粉のピザに有機野菜をそえて。
★お野菜の前菜。いろいろをすこしずつ。
★お魚の前菜
★メインディッシュは本日の鮮魚のポワレ
★最後にパスタ料理はご用意したメニューよりおすきなものをお選びください。
★モンテラート特製デザートと食後のお飲み物
『ディナーコース A 』 ６８２５円
☆上新粉のピザに有機野菜をそえて。
★お野菜の前菜。いろいろをすこしずつ。
★お魚の前菜は厳選した素材の旨みと組み合わせの楽しさを。
★お肉の前菜。赤ワインが飲みたくなるかも。
★本日のメインディッシュはお選びいただきます。
★最後にパスタ料理を、すべてのアラカルトからおすきなものをお選びください。
★モンテラート特製デザートと食後のお飲み物
※ ★のメニューは月替わりとなります。
お誕生日の記念に。
モンテラートでは、バースデーに、コース料理をご予約いただきましたお客様の特典としまして、
ご予約のお電話で｢誕生日なんですが｣とお知らせいただきましたら、デザートの際に
バースデーご本人のお名前をいれたプレートでお持ちします。
ご本人に内緒なほど、驚きは大きいです。このサービス、ぜひ、ご利用ください。
（ただし、ディナーのコースをご注文いただいた際のみのサービスとさせていただきます。）
料金、別途でバースデーケーキ(小サイズ2,000円〜)もうけたまわります。当日お席で
めしあがっても、また、ご本人にプレゼントされても喜ばれますよ。（ただし、ケーキは3日前までに
ご注文ください）
『シェフおまかせ特選コース』 ９，４５０円〜
モンテラートのすべてのお料理を「ちょこっとお味見できる」、
多種類を少しずつくみあわせたグルメな方ご用達の贅沢なコースです。
昨年のJCBゴールドの会報にも紹介され、大変ご好評頂いた、コース。完全予約制から、今年に
入って、当日でも召し上がれるようになりました。
こちらは、シェフがお客様のために考案し、材料を厳選して仕入れ、かなり力をいれてご用意いたします。お料理はおまかせになります。お客様の胸にあつく残るお料理を、特別な日に、ぜひどうぞ。 お料理１０皿（盛り合わせもでるので、料理の数はかなりでます）とデザートコーヒーつき。予約の段階で御希望も取り入れられます。（料金別）
料金は消費税込みです。ディナータイムは、サービス料(お代金の１０％)を頂戴いたします
クレジットカードはディナータイムのみお使いいただけます。
パーティー、会合、２次会・・・貸切承ります。
ご予算、お料理、ご相談ください。
着席スタイル１２〜２０名様まで 立食スタイル２０〜３０名様まで
（貸切は夜のみ。１２名さま以上で、約２時間半とさせていただきます。）
