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2008年05月22日
今年からモンテラートも分煙
1月から店内を分煙にし、テーブル席は全席禁煙、カウンターは喫煙可能席（カウンター前はキッチンなので、換気扇が強力なため、喫煙可能にしています）
実施して早半年。スタッフもお電話でご予約を受けるときに、お客様にお伝えすることも徹底できるようになり、お客様にも入店前に充分ご理解いただけているようで、この半年間、おかげさまで、お煙草に関することでお客様とのトラブルは一度もありません。お煙草の苦手な方のために、お客様の健康のために、本来ならもっと早くに実施しなければならなかったのかもしれないですが、長く支えていただいている常連様で喫煙の方が多かった時期もあり、なかなか踏み込めなかったのもありました。このごろ大阪も、禁煙にしているレストランがものすごく増えたので、喫煙されるお客様も『どこにいっても、そう言われちゃうから』と、諦めていらっしゃるよう。最近お煙草をやめられた方も、当店にもずいぶんいらっしゃいます。
。
実はうちのシェフも、お店をオープンした頃は喫煙家でした。南船場で独立している『ゴロージー』の藤井くん（彼のブログ＝http://golosi.blog80.fc2.com/）もそのころは喫煙家で、2人そろって煙草を吸っていたのですが、その頃は私も煙草について特に気にしておりませんでした。あるとき、出勤前に（当時は車で通っていました）駐車場で、シェフと私が大喧嘩。私はくやしくなると泣かずにはいられないので、いつものパターンのように、周りを気にもせず、駐車場からお店まで大声で泣きながら出勤。お店にいた、藤井君、竹中くん、きょうこちゃん（今は竹中くんの奥さん）が『あの泣き声は、マダムだ・・・・』と遠くからわかるくらいすごい泣き声だったんだと思います。
その日からシェフはパッタリと煙草を止めました。でもニコチンがしばらくは消えなくて、ずっと、イライラしているので、私は『なんで、たばこ止めるの？止めることでイライラして、あたられるんだったら周りも
迷惑。やめないでいてくれるほうがマシ！』なんていってしまいましたが、それでも彼は煙草をやめ続けて結局、吸わなくなって４，５日たつと、イライラも落ち着いてくるようで、ついには禁煙に成功したようです。
後日、私は、煙草を止めた理由をきいてみました。すると。
『喧嘩した時、自分が悪いと思っていた。傷つけたから、煙草をやめることで、悪いと思ってるということを伝えようとした』と言われました。この話をいつだったか、いつもお世話になっている谷六のイタリアレストラン『アバッキオ』さんのマダムに話すと、感動してボロボロと泣いてくださいました。私もその時は『ふーん、そうなんだ』と主人の話を適当にきくフリをしていましたが、本当はものすごく嬉しかった。
仕事が大変なら余計に煙草はやめられないと思います。だから煙草をやめてみる、、、ってやっぱりすごいことなんでしょうね・・・うちでもそんなストーリーがあるくらいだから、みなさんそれぞれ、きっとドラマにできるくらいのストーリーがあったりして・・・。シェフが煙草をやめてから、すぐに藤井君も禁煙実施。
『藤井、4日や。4日乗り越えたら大丈夫！』『ほんまですか〜』といっていましたが、きっちり実践。
でも、やっぱり4日間は荒れてたので、（勘弁してよ・・・）と他のスタッフは思っていたのに違いないです
が。（笑）
でもテーブル席が禁煙になってから、ご来店いただけないお客様もやっぱりあって当然で。
ああ、あのお客様、すごくたくさんワインもお飲みになられて、多額をお遣いくださっていたのに、、、、
なんて切実な問題もでてきてしまって・・・・・・・・・困ってることもあります。
みなさん、どうぞ、今後ともモンテラートをよろしくお願いいたします。チハル
投稿者 Montelato : 2008年05月22日 20:20