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2008年04月27日
ムッシュ・ニコラを囲む会。
ムッシュ・ニコラを囲む会。無事終了！！！
お疲れ様でした。ニコラさん、ジュリーさん！
本当に楽しい会でした。
次に会うのはシャンパーニュで！と言い放って帰っていきました。
よし、シャンパーニュに行くぞーと思った。シェフでした。
投稿者 Montelato : 22:09 | コメント (0)
2008年04月23日
皆さん、コーチングって知ってます？
心理カウンセラー「森 美智代先生のコーチングセミナー」に行ってきました。
「コーチング」って何？
それはまだ僕にも分かりません。全６回のセミナーで分かるでしょう。
しかし、１回目で目からウロコ状態。
出来ない事を出来るように導く、非常に難しいこと。
料理を作る技術は伝えれても、美味しく作る事に付いては伝わらない。
僕はシェフになってから、ずーーーーーーーーっと悩み続けています。
もしかして、解決できるのではと・・・・そんな感触でした。
親子の問題やいろんな人間関係に通用するように思います。
僕もちゃんと理解できたら皆さんにお伝えします。シェフ
投稿者 Montelato : 18:14 | コメント (0)
2008年04月10日
シアターブラバ・ミュージカル『ＴＲＩＰ ＯＦ ＬＯＶＥ』を観る
先日の定休日にスタッフ全員で『ＴＲＩＰ ＯＦ ＬＯＶＥ』を観てきました。本公演の前の『プレビュー公演』と
いうこともあって、ブロードウエイの本場のミュージカルではよくあることらしく、演出者が本公演をまとめる前にいろいろな細部をトライしてみる公演で、本公演をますます観てみたくなるすばらしいミュージカルでした。
この会場で、モンテラートのグジェールが４月４日からお世話になることになり、行くと、バーカウンターに
並んでいました。私たちはお店でも何度も食べているのに、自分でお金をだして、たくさんグジェールを
買ってしまいました。すると、違うお客様も『なに、なに？これ美味しいの？』と買って下さる方がいらっしゃって、それを見たシェフは感激し、遠くから『ありがとうございます』と頭を下げていました。
４月４日のデビューの日は、私もお手伝い（立ってただけですが）に行きましたが、帰るときに、のこされたグジェールに『じゃ、あなたたち、がんばるのよ！！』と心で唱えて帰ってきましたが、今回会場で
買っていかれてるグジェールを見て、『がんばってる、がんばってる！』と満足でした。
私でさえそうですから、製作にかかわっているモーリーやウエッチは感激していたと思います。
たくさんの人に喜ばれたらいいなあ、、、そう願います。『ＴＲＩＰ ＯＦ ＬＯＶＥ』は私やシェフの年代くらいから上の方には特にとても喜ばれるすばらしいミュージカルです。中学１年の娘もオール英語ですが『面白かった！』と喜んでいました。ぜひ、機会があればいってみてくださいね。マダム
投稿者 Montelato : 22:27 | コメント (0)
2008年04月09日
４月１０日（木）ランチはお休みです。
料理教室開催のため、ランチはお休みさせていただきます。ディナーは５時３０分より営業いたしますのでよろしくお願いいたします。
投稿者 Montelato : 23:41 | コメント (0)
2008年04月03日
シアターBRAVA!とモンテラートのグジェール
モンテラート内でもおだしして、お持ち帰り用にも
ご利用いただいている『グジェール』が、この度、大阪城公園（ホテルニューオータニのお隣）にある劇場『イオン化粧品 シアターＢＲＡＶＡ！』さんのロビーホール内のあの！バーカウンターでワインのおつまみとしてデビューすることになりました。
４月４日（金）から始まる今、話題の、ブロードウエイミュージカル『TORIP OF LOVE』のスタートともにグジェールも発売に！私も、初日はお手伝いに行きます！
この商品がモンテラートというレストラン以外の場所で動きだすことが、たくさんの意味があり、
私たちの夢でもありました。実現するまでの期間、本当にたくさんの方にご尽力いただき、応援して
いただいたお客様にも心から感謝いたします。
そして、そして、この商品にエッセンスを加えてくださった偉大なるジュビレイ・シャンベルタンの生産者で、グジェール作りの名人の『ドルーアン・ラローズ夫人』に心から敬意を。
うちのシェフの作ったグジェールを大変褒めてくださり、『あなたのグジェールもとっても美味しいけど、
私の家に代々伝わるレシピを教えてあげましょう』と教えてくださった秘密のレシピが加わり、現在のグジェールが誕生となったのです。
みなさん、ブラバに行かれたら、ぜひ、バーカウンターに立ち寄って、ワイン・スパークリングを片手に、グジェールを御賞味くださいね。
お店の店頭でもお売りしています。ご進物にもぜひ、ご利用くださいませ。メールでの発送も承ります。
グジェール １セット『７個入り ５００円』何セットからでも承ります。店頭お引取りの場合は在庫を確認の上、オーダーください。 発送は商品発送後、後日お振込みいただきます。発送の
場合は送料が別途かかりますのでご了承ください。（夏場はクール宅急便使用）