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2008年02月25日
フグ白子でカツサンド
２月のスペシャルディナー「フグでイタリアン」大好評で連日忙しくさせて頂いています。
今回のメインディッシュ「白子のカツサンド」、我ながら絶品かな・・・・
今週いっぱいで終了です。まだの方お早めに２９日が狙い目です。今のところ予約は大丈夫！！！
しかし、フグは本当に美味しい魚ですね。 シェフ
投稿者 Montelato : 21:04 | コメント (0)
2008年02月21日
伊勢屋さんの特別ワイン塾。大満足。
２年前にお会いしたドミニク夫妻。伊勢屋さんのワイン塾で２度目の再会。伊藤さんありがとうございました。今回はあの有名なブルゴーニュのトップドメーヌ、ドニ・モルテのブドウ責任者に就任されての来日！すごい！すごい！！すごい話が聞けて大満足。
ワイン通にはたまらんディープな話！！！是非、お店に聞きに来てください。
本当にお疲れ様でした。ムッシュ・ドミニク、マダム・スナコ、娘さんのサオリちゃん？
携帯で撮った、写真あったはずやのに何で？
という事で今回は画像なしです。
投稿者 Montelato : 00:26 | コメント (2)
2008年02月18日
沖縄の旅 その５（最終話）『観光と那覇市場』
今日は沖縄にきて３日目、最終日のお話です。知人宅にいく予定がメインだった今回の旅行の最終日は観光。時間もないことだし、今回はこことここにしぼろう、と決めたのが『首里城』と『ひめゆりの塔』でした。写真は首里城の中でシェフと娘。この後ひめゆりの塔へいきますが、那覇から少し離れていたのと、道を迷ってしまったので時間がかなりかかってしまいました。不安そうな娘。なぜなら彼女は、前日、沖縄にいったことのあるお友達から電話がかかり、『国際通りって行った？東京みたいよ〜』『ほんと〜？』そして、どうしても、国際通りにいってみたくなった彼女
は前日の夜、シェフに頼んでいたのでした。時間的に、かなり余裕があるように思っていたので、那覇市場で買い物もしたかったシェフは、娘に連れて行くと約束したのですが、どうやら時間的に無理なよう。
娘はがっくりしています。でも今回の旅行は全般的に大人中心。彼女の希望もきいてやらねばと、と思った私たちははレンタカーをとりあえず返却し、一旦那覇空港へ。チェックインもすませ、私が荷物を持ってロビーで待つ。シェフと娘はタクシーを飛ばし国際通りに行くことに。そして待つ事１時間半。うきうきした主人と、ガックーンと肩を落とした娘が帰ってきました。『どうしたの？国際通り行けたんでしょ？』『・・・・・・・・・・・』多分、時間が短くて満足できなかったのだろうと、でも、それは最初から約束だったでしょう？何度諭しても、主人のいる前だと、なにも言わない娘。わがままもいいかげんにしなさい、と段々
私も怒りモード。事態は険悪になってきました。そこで主人がトイレにいってくるわと席をはずしたとたん。『あのね！私が、あ！この店カワイイ！と思って、見てたらね、お父さんは、早くしろ〜ってオーラだすのに！！自分はあぐう豚の店みつけたら、うおーって入っていってもう夢中で買うねんで！！自分の買い物ばっかり！！』と弾丸のような文句。
そりゃかわいそう、と思った傍ら、その図が想像ついてしまって、わたしはゲラゲラ笑ってしまいました。娘は『お母さん、ひどいわ！なにがおかしいの！』と結構、怒っておりましたが、そのあぐう豚のお店はいろいろな部位が購入できるお店だったようで、その後、モンテラートで御賞味いただいたお客様には喜んでいただけてよかった、よかった。娘には『これからは家族の旅行は考える』といわれてしまいました。
まー、そんな年齢ですかね。これで、沖縄の旅のお話はおしまい。毎日、長文のご愛読ありがとうございました。私ばっかりの投稿ですみませんでした。また、シェフのブログもお楽しみに〜！千晴
投稿者 Montelato : 14:07 | コメント (0)
2008年02月17日
沖縄の旅 その４ ひまわり満開
今日、大阪のお昼はすごい雪でしたね〜！ちょうど、一ヶ月前の今頃、私たちが沖縄市の『高原（タカハラ）』というところへ行ったのは、『高原の向日葵畑が満開になった』という記事が沖縄の新聞に載った日。気温は２２度ぐらいで、大阪に戻ってからその気温差に震えました。このひまわり畑で私たち夫婦と写っているのは、わたしの小学校のときの恩師の奥様で、現役の美容師さんです。私は、ずっと関西ですが、小学校６年生のときの担任の先生といまだおつきあいがあり、先生は４年前、教師退職を機に、故郷の沖縄へ奥様と帰られました。
その先生からお正月にいただいた年賀状に、昨年大病をされたことが書いてあったので、大阪に
いたときに、シェフのお料理の大ファンだった先生にごはんつくりにいってあげてよ、とわたしが
シェフにたのんで、今回の沖縄行きが決まったのでした。飛行機のチケットがとれて、先生に電話すると
奥さんがでて、『今、先生は大阪なのよ〜どうしましょう。』といわれて、ショック。でも、チケットもとっちゃったし、真砂さん（その１、その２を読んでください）にも会いたいし、と思いやはり、行く事に。そして、先生に連絡をとり、『先生いなくても、行っていい？シェフがごはん作るっていってるんだけど』すると、先生はすごく喜んでくれて『親戚や近所の人も呼んでいい？淳くんのご飯、たべさせてやりたいから。』
わたしは、自分が作らないので、いつものごとく、二つ返事で決定。（その後のちょっとしたトラブルはご想像ください。）
結局、先生の奥様も気をつかわれて多くは招待されず、９４歳のおばあちゃまと、妹さん、姪っ子さん、
そして、奥様と、私たち家族の７名の食卓になりました。
トマトソースだけ、大阪で準備し、スパゲティ。あとは、地元のスーパーで、沖縄食材を買い込んで、
手際よく、シェフが料理。でも、お借りしたキッチンはピカピカで、きっと、この日のために、すごく
使いやすくしてくださったんだと、かえって申し訳なくなりました。びっくりしたのはこのイタリアンを高齢のおばあちゃまが完食ですよ。美味しいバケットjパンを用意してくださっていたので、『これでガーリックトーストをつくろう！』といって、お出ししてから『あ！おばあちゃんにはかたいわ！こっちのそのままの方がやわらかい・・・・・・・・・』やわらかいですよ、と声をかける間もなく、バリバリッ！ガリガリッ！と元気のいい音。・・・なんの心配も無用でした。沖縄の方は元気です。よく動き、よく食べる。健康の基本なんですね。今回の旅行は出発前から『沖縄は、食べ物があわないから・・・』と不安をこぼしていた娘には、１泊目は関西料理、２泊目は父の味、なので今のところ、食べ物に関しては、大満足だそう。さあ、明日はいよいよ、最終日。この日、沖縄の美味しいお肉『あぐう豚』を購入するにあたって、ちょっとした事件がおこります。この続きは、また明日！千晴
投稿者 Montelato : 14:25 | コメント (0)
2008年02月16日
沖縄の旅 その３・車の中でのソガイカン
３人で車に乗ると、だれか１人が後ろのシートになりますが、そういう時って、なにか疎外感を感じたりするときありません？うちは、シェフが運転手、娘が助手席なので、わたしはいつも後ろのシート。でも、コレも理由があって、私は、乗り物にのるとすぐに眠たくなってしまうので、いつのまにかこのポジションに追いやられてしまっているのです。レンタカーを借りたとき、すごい数の音楽が聞ける、ゆうせんみたいなカーステをオプションでつけたのですが音楽がながれてくると、シェフ（楽しそうに）『この曲はなんでしょう♪(シェフのハンドルの手元には流れているアーティスト
名と曲名がでるので）』、娘（得意げに）『○○の♪♪♪！』・・・・・なんだか、とっても楽しそうな２人。しかし、なんでまた、この子はこんなに曲しってるの？子供ってそんなものでしょうか。
聞いてみれば、家でケーブルテレビの音楽番組（ＰＶばかりが流れている番組）見てるんですよね。いつだったか、あんまり、テレビ漬けになっているので、『もう、ケーブルテレビ解約する！』と叱ると、『これ取り上げられたら、学校でついていかれんわ！』という。そういえば、自分が小さい頃も、ザ・ベストテン
をみて翌朝、いかにピンクレディの振り付けを覚えてるかで落ち込んだり得意げになったりしたっけ、と思ったり。そんな音楽ダイスキな娘の、他にも洋服の好みだとかを熟知しているシェフと彼女の会話は、完全に私の入っていけない世界・・・・・・・。あー、つまんない、つまんない。車の中から、デジカメで景色でもとろう！カシャカシャ、やってても、だんだん飽きてくる。もう、こうなったら、寝てやるから〜。と、今回もいつものパターンの移動だったのでした。でも今から思うと、わたしの勝手な思いつきの旅行に完全にテンションが下がってしまった娘へのフォローをシェフはしてくれたんだなーと思います。感謝しなくちゃ。
千晴
投稿者 Montelato : 14:00 | コメント (0)
2008年02月15日
沖縄の旅 その２・宜野座の民宿『漢那パナリ』 続編
今年の休みはどこにも行かんとこか、といっていたのに、急に決まった沖縄旅行。しかも、行き先は、１泊目は前回お話した、宜野座の民宿『漢那パナリ』。主人（シェフ）と娘の意向は全く無視してしまって、企画をたてた今回の旅行に、私は胸を弾ませていました。那覇へ到着し、手配していたレンタカーを借りて宜野座へ。漢那パナリへ夕方着く前に、『タラソ沖縄』という海水が温水プールになっている施設へ。三重県の伊勢志摩にもすばらしいリゾートホテルのタラソがありますが、ここは、入場料だけで入れるところなので、全然違いました。
水泳を６年程習っていた娘は『口がしょっぱい〜』といっていました。さて、いよいよ、漢那パナリへ。
『西端』と掲げられた表札の２階建てのお家。漢那は地名で、パナリは沖縄で『離れ』という意味だそうです。２階をお客様のお部屋にされていて、続きにダイニングキッチン。そこで、今はご結婚されて西端さんとなられたマサゴさんが関西料理を晩御飯、朝ごはんと用意してくれます。久々に会えたマサゴさんは全然変わらず素敵でパワフル！お料理もサイコーに美味しい。話は弾んでゆく中で、娘は朝早かったのと、かわいそうに、全然話にもついていけなったのでしょう、早々に就寝。そのうち、西端さんのご主人も、うちのシェフもその場から退陣すると、このおしゃべりな私が、さらにテンション上がり、そこから２人でトウフヨウをあてに、赤ワインで宴会です。楽しいお酒はいくらでも飲めてしまう。
でも、よくよく考えたら、私は旅行なのでいいけど、マサゴさんは私たちの朝食を用意しなければならない。だんだん気になりだしつつ、でも話は止まらない。。わたしはもしかして、いまさかんにいわれてるKY（空気読めない）か？すると、夜１１時ぐらいになったとき、マサゴさんが『千晴ちゃんは、いつも何時に寝るの？』『えっ。私ですか。２時ぐらいかなあ・・・』するとマサゴさん、『あと、３時間か・・・』
いやいや、なんぼ、私でも、そんなには絶対引き止めません！とかいいつつ、６時ぐらいから始まった晩御飯が結局１２時半くらいまで続き、あ〜、本当にスミマセンでした。そして、どんなに酔っ払っても、お店時代からぜったい洗い物は残して帰らなかったらしく、私が寝てから後かたずけ、そして、朝はスパッと起きて、またまたすばらしい朝ごはん・・・・。ちゅら海水族館への行き方をご主人に伝授してもらい
私たちは漢那パナリを跡にしました。
そこで、気になるお値段ですが、宿泊費、いくらと思います？１泊２食つきで、なんと５５００円！（あ、もちろんお酒代は別です）知り合いの私たちだから、よくしていただいたのだろう、と大阪のお客様に宣伝するときに、困りますから、これぐらいお食事いただけて、泊まるのはおいくらぐらいですかとお尋ねしたのですが、『いつも、こんな感じなのよ。この辺じゃ、民宿はこんな価格だから』・・・・・いやいや、でもお料理がー、と気になるところはいろいろですが、この価格で宣伝していただいてもいいですよ、とのことなので、宣伝します。みなさん、漢那パナリはお勧めです。沖縄が実家じゃないけど、旅行にきた、というより、実家に帰ってきたーという感じ？沖縄は味が濃すぎるからと思っていらっしゃる方はぜひ、どうぞ。お値段や、お泊りの人数などは直接お問い合わせください。ちゅら海水族館までは車で３０分〜４０分。沖縄は細長いので、北に位置する水族館におこしのときは、宜野座は便利です。
上の写真はちゅら海水族館のイルカショー。ジンベエザメのいる世界一のパノラマ水槽はやっぱりすごい。よくテレビで見る、あの水槽をながめながらお茶を飲めるカフェは大人気で、長蛇の列。注文するところにも（先に座る席を確保してからご注文ください）と書いてあるし、なんで空いてるんだろう、あの席、と思いながら確保すると
なるほど、大きな柱が死角で、全然水槽が見えないんですね。みんなその席がそういう場所なんだと気が付いて違う席に移る姿はまるで『椅子取り合戦』。外国からの旅行客が多かったためか、すごい人で、あまりゆっくり見られなかったので、また、すいてるときにいきたいなーと思いました。（でもすいてるとき、っていつなんでしょう？）
ちゅら海をでて、今夜は、またまた私の、知人宅。今回は２軒の知り合いのところへ行くのが目的だったので、娘は、またまた『えー？また知っている人のところ？』と少々、ご立腹。ですが、ゴーイングマイウエイで、つきすすみました。この続きは、また明日。ちはる
投稿者 Montelato : 20:00 | コメント (0)
2008年02月14日
沖縄の旅 その１・宜野座の民宿『漢那パナリ』
少し前のことですが、冬期休暇のときに、沖縄へ
いってまいりました。昨年、離島の『波照間島（はてるまじま）』で初めての沖縄だったのですが、
本島へいったことがなかったので、この度が初・沖縄本島でした。8年前まで大阪の西区にあった『地酒と素人料理 真砂』は、脱・ОLをした真砂さんが、お料理を一人で作りながら美味しいお酒をだしてくれるお店で、シェフと結婚して、この業界に入った私は、あまり相談できる人がいなくて、このお店がダイスキで、よく行っていました。お店はいつもにぎわってて、来てるお客様もいい方ばかりでお料理は美味しいし
ほんとうにすごいお店でしたが、14年目に、沖縄へ移住することになられ、そのとき、私たちは、違うレストランに勤めていたのですが、そこで、60名ぐらいのお客様を招待されて『さよならパーティー』をしていただいたのが今から8年前のこと。沖縄本島の『宜野座』で、（宜野座は阪神タイガースのキャンプ地なんですよ）関西料理をだす、民宿『漢那パナリ』を開かれたときいてから、ずっと行きたかったのですが、
なかなか、行く機会がなく、ずっとチャンスをねらっていたところ、急に沖縄にいくことになったので、
今回は1泊はそこに泊まることになりました。ちょうど、ちゅら海水族館もそちらの方向だし、よし、
真砂さん（今はご結婚されて西端さんですが）に会いに行こう！ということになりました。
そして、久々に、しかも急に電話。『あのー、大阪の横山千晴ですけど』電話にでてくれたのは懐かしい
真砂さんで、1日に1組しか予約をとられないのですが、その日はちょうどあいていたので、予約も
とれ、お料理を楽しみに行く事となりました。この続きは、また明日。千晴
投稿者 Montelato : 23:19 | コメント (0)
2008年02月13日
2月14日（木）ランチお休みします
2月14日（木）のお昼は先日お知らせしました通り、『料理教室・特別基本編』を開講するため、ランチの営業はお休みさせていただきます。
バレンタインのこの日。モンテラートで愛を語ろうと思ってらっしゃったお客様方、申し訳ありません。（笑）
ぜひ、ディナーで、お待ちもうしあげております。マダムちはる
投稿者 Montelato : 23:11 | コメント (0)
2月14日（木）ランチ営業はお休みです。
先日お知らせしました、『料理教室・特別編』開催のため、2月14日（木）のランチの営業はお休みいたします。え？バレンタインデーなので、愛を語らおうと思っていたのに？はいはい、そんな素敵なことを
おっしゃってくださるお客様は、ぜひぜひ、ディナーにお待ちしておりまーす♪
投稿者 Montelato : 22:57 | コメント (0)
2008年02月06日
バレンタイン〜ホワイトデー 期間限定 贈り物スイーツ
店頭とモンテラートからのダイレクトメールが届いたお客様から、ご注文が入りだしました。ご予約くださったお客様、ありがとうございます。さてさてホームページでもご案内です。この時期に当店パティシエモーリーが中心になって作る、スイーツいろいろ。昨年はちょうど、バレンタインに『セニョリーナたちの夕べ』というイベントが開催されました。女性限定のこの会は、お食事とワインの後に、アコーディオンとハープの素敵なライブとともに盛りだくさんのデザートを堪能していただくイベントでした。
今年は、日程が合わず企画できませんでしたが、その分、いろいろな種類のスイーツを期間限定で
ご用意しますので、バレンタイン、ホワイトデーの日程にかかわらず、ぜひ、ご依頼くださいませ。
St.Valentine’s Day＆White Day
商品は店頭にお引取り又はご希望日にお届けを
行き届いた品質ならやっぱり手作り。ご予約をお受けした分だけ心をこめてお作りします。
ご注文受付 ２月１日〜３月１４日まで ・ 商品お渡し日（発送日） お客様のご希望日（店頭引き取りは定休日火曜を除きます。商品はご注文日より４日程かかります）
お支払い方法 １、店頭・・・・・お引取り時に現金で頂戴いたします。
2,お送りの場合・・・・ご希望先へ商品発送後、商品代と送料をお申し込み者さまへ請求書でお送りしますので、１週間以内に当店指定銀行口座へお振込みください。
商品代金が７０００円以上お買い上げの方は送り先１件について、送料無料とさせていただきます
２００８年版〜今年は５アイテムで登場〜モンテラート贈り物スイーツ
（商品番号Ａ）『たっぷりチョコレート』生チョコとケーキのセット １５７５円
上段には『モンテラート定番あずきチョコレート２個』『２００８年限定オレンジピール入りチョコレート２個』の組み合わせ。下段には『ガトークラッシックショコラ（チョコレートの焼き菓子）』が！
（商品番号Ｂ）『幻のチーズケーキ（直径１３センチ）』 ２１００円
この食感はまさに幻？昨年の人気�癸吋▲ぅ謄爐任后�
（商品番号Ｃ）『モンテラート定番あずき生チョコレート』５個入８４０円
洋菓子なのに和のテイストを感じさせる定番のあずきチョコはヘルシーで一粒召し上がっていただくごとのその味わいにご好評いただいております（内２個は今年限定のオレンジ風味のチョコ入）
（商品番号Ｄ）『フォアグラテリーヌチョコレート』 １個入 １０５０円
デザートというよりお料理に近い。お酒に合わせてもぴったりです。一粒でもすごい存在感なのは『モンテラートのフォアグラテリーヌ』仕様ですから。
（商品番号Ｅ）『バナナ風味のホワイトチョコレートケーキ』１０５０円
３センチ×３センチ×１５センチの直方体お砂糖が少なめ。バナナをつかった焼き菓子をホワイトチョコレートでコーティングしました。ご希望のお客様にはトッピングに『メッセージ』をいれられます！〔例・THANK YOU! いつもありがとう！sweet white day! 相手のお名前やオリジナルメッセージなど。〕
ご注文は当店まで『注文書希望』とメールいただきましたら、折り返し、注文書をお送りしますので、
そちらに記入事項をお書入れいただき、こちらまで、メールでお送りください。
〒５４３−００７２ 大阪市天王寺区生玉前町１−１６チェリービル2階
イタリア料理 モンテラート�筍娃供檻僑沓沓供檻毅牽牽后 ．侫．奪�ス０６−６７７６−５８９０
メール info@montelato.com
担当・横山・上原
投稿者 Montelato : 19:46 | コメント (0)
2008年02月04日
料理教室・臨時開講『超・基本のトマトソース』
本題に入る前に。先日お知らせした３月１４日の『ブルゴーニュ魂』のワイン会は残すこところのお席はあと４名さまとなりました。たくさんのお問い合わせありがとうございます。お席が残り少ないので、参加ご希望の方は、至急お知らせくださいませ。
さて、本題の料理教室のお知らせです。通常の奇数月の教室は、おかげさまで毎回、たくさんの方々に
ご参加いただいておりますが、連続開催させていただいていたので、しばらくやっていなかった、基本をやってほしい！というお声で、このたび、基本を復習していただくコースを、２月に臨時開催いたします。
モンテラートお料理教室 『特別基本クラス』開催のお知らせ
基本のソース、基本のドレッシング、焼き方など、『イタリア料理に関する基本を学びたい方』を対象に開かせていただきます。知っていただくとかなりお得なクラスです。新会員様、旧会員様含めて、ご興味がございましたら、ぜひ、ご連絡ください。
お一人でも受講可能ですが、開講は４名様以上とさせていただきます。（開講１週間前までで、まだ３名様の場合は休講のご連絡をいたします）
★特別クラスですので、開講は不定期とさせていただきます
『モンテラート お料理教室 特別基本クラス』
平成２０年２月１４日（木）１１：３０〜１４：３０まで基本のトマトソースを学び、そのソースを使ったお料理をお教えします。
トマトソースのスパゲティ
なすのチーズグラタン
ポークのボローニア風カツレツ
会費 ５，２５０円 （講習会費、テキスト代、お食事代として）
スタイルは、いつもどおりです。実習はなく講習会後に、お食事会がついています。
（デザート、コーヒーつき）
次回は４月１０日（木） フライパンで焼けるピザ（生地からお教えします）を予定しています。
みなさまのおこしをお待ちしています。
モンテラート 横山千晴 電話０６−６７７６−５８８９ ファックス０６−６７７６−５８９０（火曜休）
投稿者 Montelato : 22:34 | コメント (0)
2008年02月01日
『ブルゴーニュ魂』ワインと料理の会 ３月１４日（金）開催！
今年のホワイトデー３月１４日は金曜日。バレンタインデーにいただいた大切な気持ちを、大切な気持ちでお返しする日です。さてさて、モンテラートでは第３回目の登場となる、西方裕次（にしかたゆうじ）さんをお招きして『ブルゴーニュワインと横山シェフのイタリアンのマリアージュ』の会を、今年は『ホワイトデー』に開催いたします。
西方裕次さんは、主に東京方面で活躍されていて
『おいしいブルゴーニュワインのセレクトと、つがれるグラスによって変化するワインの味わい深さのの不思議』をそれはそれは楽しいお話をしながら繰り広げてくれる、独特の世界をもった方です。昨年の夏、モンテラートで初めてお願いしてから今回で３回目になりますが、ワインがダイスキな方も、そして、ワインは飲むのは好きだけど、よくわからない？なんて方も、みなさんが満足していただける会として、大変ご好評いただいております。
女性のお客様はこの日、クリスマスがやってきたくらい、たくさんのお返しに包まれる日だと思いますが、本当にがんばってるご自身に、ご自身からご褒美は差し上げては？
そして男性のお客様にはお世話になった大切な方を美味しいワインと楽しい時間を『今年のお返し』にプレゼントなさられてはいかがでしょうか。なによりも、お返しされるご自身もしっかり楽しんでいただかなきゃ、ですから。
この料理に、このワイン。このワインにこの料理。ワインと料理をともに愛し、ワインと料理の完璧なマリアージュを熟知する西方ワールドと横山ワールドの融合。この２人だからこそ生み出せる世界を
どうぞ、ご満喫いただきたいと思います。みなさまのご参加をお待ち申し上げます。
『ブルゴーニュ魂』 at モンテラート
〜ブルゴーニュ魂 主宰 西方裕次氏による、ワインセミナーと横山シェフのお料理とのマリアージュを楽しむ会〜２００８年3月14日（金） 夜7時〜
会費：お一人さま一万５千円（ワイン、料理、セミナー代金として。消費税を含みます）
定員１２名様（お申し込みで満席になり次第、受付を終了したします）
キャンセルについて
今回から、この会につきましてはキャンセルされた場合の規約を決めさせていただきました。
東京から、先生にきていただくことや、ご用意するワインをお客様の人数でわける、と考えて、
会費を設定いたしておりますので、どうしてもの理由で、おこしになれない状況が発生した場合は、
『代理の方をたてていただく』もしくは
『キャンセル料をお支払いいただく』こととなりました。
キャンセル料について 開催の5日前からかかってきます。 5日〜前日 ５０００円
当日 ９０００円
西方裕次（にしかたゆうじ）氏 プロフィール
株式会社 コモード 代表・神奈川県出身・日本ソムリエ協会ワインエキスパート
1996年 転勤先の秋田市のワインバーでワインのおいしさに共感。
以来、ブルゴーニュワインに魅了される。フランス語の勉強開始とともに2000年HP上にWINE DRINKING REPORT連載開始。IWPA認定ワインアドバイザーのDIPROMA取得後、ブルゴーニュ有力ドメーヌを定期的に訪問し、現在に至る。（インターネットで『ブルゴーニュ魂』と検索していただくと詳しくでます）
投稿者 Montelato : 13:17 | コメント (0)
ニシカタさんのワインセミナー『ブルゴーニュ魂』３月開催
昨年モンテラートで開かれたあの人気セミナーがまたまた、今春到来です。一脚２万円ちかくする、あの『ロブマイヤー』グラスにそそがれるワインたち。あの感動をもう一度！！のお客様の声で今回も実現しました。ワイン通の方には、目からウロコ！そして あまりワインはくわしくないんだけど大好き！な方にも楽しんでいただけるセミナー。今回はどんな感動が待っているのでしょう。横山シェフもお料理ハリキリますっ！どうぞご期待ください。
『ブルゴーニュ魂』 at モンテラート
２００８年3月14日（金） 夜7時〜
会費：お一人さま１万５千円（ワイン、料理、セミナー代金として。消費税を含みます）
定員1２名様（お申し込みで満席になり次第、受付を終了したします）
お申し込みは当店まで
お電話０６−６７７６−５８８９・ファックス０６−６７７６−５８９０・メールinfo@montelato.com
申し込み受付 開催の１週間前まで
キャンセルについて
今回から、この会につきましてはキャンセルされた場合の規約を決めさせていただきました。
東京から、先生にきていただくことや、ご用意するワインをお客様の人数でわける、と考えて、
会費を設定いたしておりますので、どうしてもの理由で、おこしになれない状況が発生した場合は、
『代理の方をたてていただく』もしくは『キャンセル料をお支払いいただく』こととなりました。どうぞみなさまのご協力をよろしくお願いいたします。
キャンセル料について 開催の5日前からかかってきます。 5日〜前日 ５０００円・当日 ９０００円
西方裕次（にしかたゆうじ）氏 プロフィール
株式会社 コモード 代表・神奈川県出身・日本ソムリエ協会ワインエキスパート
1996年 転勤先の秋田市のワインバーでワインのおいしさに共感。
以来、ブルゴーニュワインに魅了される。フランス語の勉強開始とともに2000年HP上にWINE DRINKING REPORT連載開始。IWPA認定ワインアドバイザーのDIPROMA取得後、ブルゴーニュ有力ドメーヌを定期的に訪問し、現在に至る。
（インターネットで『ブルゴーニュ魂』と検索していただくと詳しくでます）