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2007年07月29日
がんばれシェフ（自分で言うな）
一生の不覚。
日曜日の朝、自宅の電話が鳴る。
マダムが電話を取り「あっ、モーリー・・・」
僕の名前を呼ぶ叫び声が「あなたーーーー！」
僕はその声で全てを理解しました。
時計の針は１０と３０を指しています。
そう、寝過ごしたのです。
前日の土曜日、昼、夜共に、とても忙しく
ダーツバーにも行かず、しかも
夜２時には眠りについていました。
たーちゃんが辞めてから
僕の仕事量は３倍ではとどまらないくらいに
更にダーツバーに行く回数や時間が多くなった
そんな事が一気に重なり
今日のような事態に・・・・
どんなけ、深酒をしても
朝方に家へかえっても
７時には起きていたのに・・・・
全く眼が覚めずに８時間眠ってしまいました。
モーリーやウエッチには申し訳ないが
今日は身体がとても快適！！
ものすごく元気になりました。ありがとうね。
「さー、モーリー、今晩、何処のダーツバーに行く？」（笑）
シェフ
投稿者 Montelato : 15:18 | コメント (2)
2007年07月25日
西方さんのワインセミナー、受付終了しました！
昨日、モンテラートは定休日で、
今日、店にきてメールを
開けてみましたら、すごいたくさんのご予約が！
おかげさまで、先日告知しました
８月の『東京で大人気の西方さんのワインセミナー
inモンテラート』は
満席になりました。あまりにも早い時点での
満席状態に私達もびっくりです。
ご予約いただいたお客様、本当に
ありがとうございました。また、このような企画をどんどん
ご紹介していきたいと思いますので、今回、『行きたかったのにー！』と
思ってくださった方いらっしゃいましたら、また
メールください。今度は必ず、入っていただけるよう
何か考えますのでご期待ください。
今回は本当に申し訳ありません！！
投稿者 Montelato : 23:07 | コメント (0)
2007年07月23日
特報！あの！東京のワインセミナーが・・・モンテラートに！！
このところ、なかなか、ワイン会、料理会が開催できず、残念に思っていたところ、
今回、なんと、東京でブルゴーニュのワインセミナーを開かれてる西方さんに、ご縁があって、
当店にてワインのセミナーをしていただくことになりました。
西方さんは、『ブルゴーニュ魂』http://www2.odn.ne.jp/~cdj80950/というサイトでも
活躍されていて、東京でのワインセミナーは大人気。今回、短期間の大阪滞在の中に
ハードスケジュールながらもモンテラートを加えていただいたのは、イタリアンなのに、
ブルゴーニュワイン大好き！なお客様が多いのももちろん、ご存知のはず？
今回の、モンテラートバージョンのテーマは『熟成したシャンパンとピノノワール、
日本のワインの面白さ』と題して、先日、ワインメニューを教えてくださいました。
ブルゴーニュファンの方も、『これから、ブルゴーニュが解かりたい！』方も。きっと
楽しんでいただけるセミナーになること間違いなしです！
お人数に限りがございますので、ご予約はお早めに。定員になり次第、受付を
終了させていただきます。みなさまの多数のご参加を、お待ち申し上げます。
モンテラート スタッフ一同
記
日時:平成１９年８月９日（木） 夜７時スタート
場所:モンテラート
大阪市天王寺区生玉前町１−１６チェリービル２階
(地下鉄谷町９丁目５番出口より、徒歩１分)
電話（０６）６７７６−５８８９ fax（０６）６７７６−５８９０
e-mail info@montelato.com URL:http://montelato.com
会費 お一人さま１５０００円
（料理、ワイン、セミナー料金、税、サービス料を含みます）
西方さんのワインセミナーinモンテラート
テーマ 『熟成したシャンパンとピノノワール、 日本のワインの面白さ』
出品アイテム(予定)
1990 シャンパーニュ ブリュット アルジャンティーヌ
2006 甲州万力山 金井醸造場 (リーデルで)
2006 甲州万力山 金井醸造場 (唐津焼で)
2003 ジュブレ・シャンベルタン ドニ・モルテ
1995 ジュブレ・シャンベルタン ドニ・モルテ
1992 ジュブレ・シャンベルタン ルーデュモン
1992 特級リッシュブール ジャン・グリボー
モンテラートの横山シェフのお料理つき。(料理メニューはもう少し、お時間を
いただきたいとのことなので、当日のお楽しみにしてください）
ご予約お問い合わせはお電話、メールにてうかがいます。(火曜定休)
投稿者 Montelato : 23:41 | コメント (693)
2007年07月15日
シェフの独り言（言葉は生きている）
久しぶりのシェフブログ。
先週からとても忙しかったのですが
ダーツだけはしっかりと投げていました。
（そんな暇があれば、ブログも更新しろ！！）マダム
ごもっともです。
とあるしゃぶしゃぶ屋の女将に
とっても、いいお話を聞いたのです。
（内容は内緒）
いままで、どうしても分からなかったことが
突然霧が晴れたように見えました。
もしかして・・・・・
多分、その女将は仏さんや神さんのお使いだったのでしょうか。
僕にお話をしているとき
眼からものすごい炎が見えたのです。
そして、言葉に魂が宿っている気がしました。
皆さんもそんな経験ありますか？
人間て不思議ですね。
彼女の一言で、大げさですが人生観が
変わりました。ホント不思議。
ご紹介くださったＴ先生、ありがとうございます。
ありがとうございました。Ｔ女将
投稿者 Montelato : 19:07 | コメント (461)
2007年07月05日
夏だ！ビールだ！！ンドゥーイア！！！
イタリア･カラブリア州の名産「NDUJA」（ンドゥーイア）が届きました。結構珍しい食材。
さて、この代物はと申しますと「サラミ」なんです、それも強烈に辛い
が、しかし、ものすごく香がよくトマトソースとの相性バッチリです。
そこで、辛いもの苦手のモーリー登場。
「ガ〜〜〜〜ラ〜〜〜〜〜〜ヒーーー」
と叫んでいました。でも、美味しい！！！。
そこで、マダムのお出まし
マダムのこの笑顔でお判りですね。
「モーリー、全然辛くないやん」
「あーおいしい、モーリー、ビール頂戴！！！」
参考までにマダム曰く「これはサントリープレミアムモルツによく合う」
という事で皆様、生ビールとペンネアラビアータ・ンドゥーイア入りを御賞味ください。
お待ちしています。 シェフ
投稿者 Montelato : 23:17 | コメント (1)
2007年07月02日
極上中谷オクラ
ついに、届きました。
極上中谷オクラ。
やっぱり絶品です。今年はどんな料理になるか・・・
まずはそのまま、
がぶり！！！
「どう？モーリー、美味しい？」
「ヤバイです。」モーリーの一言