Montelato

発覚してのはたーちゃんが基本生地を切り分ける作業に入った時、「シェフ、この生地見てください」
僕は言葉に詰まりました。「う・・・・・・・・・・・・・」数秒後「モーリー何じゃこれ！！！」ぱっと見た目はいいのですが中身がぐちゃぐちゃ、ドロドロ、ニュルニュル、焼く温度を間違えたのか、時間を間違えたのかわかりませんが、大量の生地がグジョグジョ・・・・順調に進んでいたのに、ココからが大変です。時計を見るともう夜の12時30分、今からやり直し、翌日の午後に第一便発送予定。大パニックです。材料はかき集め何とか用意できたのですが、焼いて冷まして、切って、デコレーション・・・・気が遠くなります。本当だったら、もう、デコレーションも終わり、僕はダーツバー「cafe OneDrop」に行っていたのに、とほほ・・気を取り直して大型泡だて器と大きなボールで生地を仕込みます。モーリーはどんより、そんなこんなで、気が付けば朝！！！そこからランチの仕込み、いつ寝るのモーリー！！！て感じです。落ち込みながらケーキを作ってました。落ち着いた頃にどうしてこんな事になったのか聞いてみたのです。やっぱり、時間の間違いで、出来上がりの確認をしていなかったそうです。前代未聞の失敗。日ごろいつも作っているから気を抜いたのでしょう。初心を忘れるなと言う事ですね。でも、みんなの力で何とか完成しました。美味しいホワイトチョコ・バナナケーキ。どんな状態で失敗し修羅場と化した調理場の風景は直接お店でモーリーに聞いてください。（笑）