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2007年02月25日
イタリアン伝統 ブルネロ ディ モンタルチーノ
今回のBIWデビューはイタリアワインの伝統をかもし出す。Biondi -Santi Brunello di Montalcino riselva 1985物でした。ものすごく久しぶりに飲んだワインです。もう何年もこのようなタイプは飲んでいなかったので感動！！！おいしいと言う言葉を通り超えた、その向こう側にあるものを感じさせるワイン、偉大なワインというしかないですね。このモンタルチーノは２０年以上寝かせないと本来の味わいが出ないと言われています。まさに！！！と言った感じです。長く保存され、大事にお持ちになった方に感謝です。イタリアワインの真髄ここに目覚める！！！シェフ
お知らせ、明日２６日から３月１日までお休みです。３月２日以降、皆様のお越しお待ちしています。
ではでは、行ってきまーーーーーーーーーーーーーす。シェフ
投稿者 Montelato : 10:16 | コメント (0)
2007年02月22日
お休みのお知らせ
来週２月２６日〜３月１日までお休みします。ちょっと遅めの冬休み！！！家族で旅行です。どこに行くは帰ってからのお愉しみ！！！
３月２日から通常営業しますのでよろしくお願いします。シェフ
投稿者 Montelato : 00:16 | コメント (2)
2007年02月19日
月曜は英会話の日
久しぶりの英会話ネタです。最近、英会話が月曜日でなくなったのでタイミングよく書き込みができないのですが、オギー先生とは面白い事色々あります。先日もバレンタインチョコの話から肩凝りの話まで会話が盛り上がったのですが、やっぱり、頭の硬いオギー先生、女の子からチョコレートを贈ると言う事が納得できないようで、その事についての意見を求められてしまい、日本語でも説明できないのにどうして英語でできます？バレンタインデーのお陰でモンテラートもチョコレートを売ることができるので、オギー先生のレッスンも受ける事ができるのですよ。と返したのです。先生はなるほどと言った感じで満足したみたいでしたが、チョコの細かな作業が肩凝りの原因でと話を続けたのです。すると、先生肩凝りした事ないて言うのです。その肩凝りを説明するのにものすごい時間がかかりました。いったい英語で肩凝りはなんて言うのか判らずじまい。肩凝りになるまで仕事をする君が悪いとまで言います。「先生全然判ってない」といいたかったんですが、英語ではそのニュアンスが伝わらなかった。クヤシー・・・シェフでした。
投稿者 Montelato : 13:11 | コメント (2)
2007年02月14日
アコーデオン＆ハープのデュオ、感動しました。
すばらしい演奏でした。ありがとうございます。佐藤心氏、平見理津子氏お疲れ様でした。非常に心地のいい音楽、モンテラートにぴったり（生意気ですが）と言った感じで、なんとなく、イタリア、ヨーロッパにいるような感覚になり、懐かしさと、心地よさに胸が熱くなりました。こんなにいいのだったろもう一度、やってみたいナーと勝手なことを考えているのですが、この特別な空間をぜひ、他の方にも体験していただきたい！！！そんな気持ちでいっぱいなシェフです。それにもーりーのデザートもよかったですよー
よくやった、モーリー！！！たーちゃんの助けもあって、完璧なデザートでした。何十回と試作を繰り返ししかも、僕（シェフ）に、ものすごく怒られ、「もう、僕には無理です。」と言った弱音も吐いたモーリー、しかし、しかし、本当にすばらしいデザート。芸術的でした。このデザート食べれた方は幸せでしょう。なにせモーリーの魂がこもった一皿でしたから。本当に全てが上手くいき、楽しい一時でした。そして、参加してくださったお客様が、お世辞ではなくいい雰囲気作りを自然と作っていただいたのが成功の鍵だったのでしょう。感謝の一言です。ありがとうございます。シェフ
投稿者 Montelato : 12:09 | コメント (2)
2007年02月13日
本日７時開演「シニョリーナたちの夕べ」
ついに、この日が来ました。モンテラート初女性限定のイベントが今夜！！！アコーデオンとハーブのデュオによるライブ＆ディナー、そして盛りだくさんなデザートパレット。今宵は美しい音楽と美酒に酔いしれてください。この模様は次回のシェフブログで・・・・・しかし、今、開演数時間前、アコーデオン奏者佐藤心氏とハーブ奏者の平見理津子氏の音あわせにリハーサルを聞いているのですが、なんかすごい、いい感じ、これはすごそー！！！思わず仕込みの手を止めてしまう、モーリーとシェフでした。たーちゃんはと言いますと今夜のためのデザートに使うアーモンドを買いに行っています。僕が朝、仕入れするのを忘れたために、ごめんね、たーちゃん。
投稿者 Montelato : 16:40 | コメント (2)
2007年02月09日
がんばれもーりー３９
たくさんのチョコレートの注文ありがとうございます。今回は新しいアイテムのフォアグラチョコを一生懸命作っているモーリーですが、実はこの製作が満足にできるまで涙ぐましい努力でした。（当たり前ですが）しかし、彼は弱音を吐かずがんばり、ほぼ１００％、僕の理想のチョコレートができました。今回、フォアグラチョコをご注文いただいた方、期待してください。モーリーが頑張った結晶です。ちなみに小豆チョコは完璧ですね。昨年よりもグレードアップしています。 後もう一息、がんばれモーリー。 シェフ
投稿者 Montelato : 12:34 | コメント (0)
2007年02月03日
とある人とのダイエット対談シェフ、ダイエットについて語る
「なぜ、太る人と太らない人、いてんの？色々な原因で違いがでてくる、そんなん百も承知です。私が言いたいのはものすごく努力して、ちょっとだけ痩せて、普通に食事をとったらものすごい体重増える。太らない人はどんな食べ方しても太らない、たーちゃんなんかはその部類や！！！これは不公平です。くやしーまたダイエット失敗やー、やってられるかー」、とまた食べる。そうです、ここに太る秘密があるのです。１００％とは言い切れないが不満やストレスを食欲にぶつける、そういう人が太りやすい。と言うかダイエットに失敗するのでしょう。最近気が付いたのは太った痩せたと数十グラムの変動で一喜一憂しない食べたいときは食べる、その事に感謝する。いつでも今の自分に感謝する。そうすると、無理な食事で太ったり、食べ過ぎたりしない様になりました。体質変えるのと同時に心も変えると結構ダイエットにはいいかもしれませんね。ついでに言いますとウォーキングこれは体にもいいですが、心にも効きますよ。やっぱり人間自分の出せるスピード以上のものを多く利用しすぎると
その反動が出てくるのでは・・・・・ゆっくり自分のペースですすむ、それが一番ですね。町を構成している要素はものすごく変化が早いですが、町そのものはすごいゆったりとしたペースで季節が移ります。ウォーキングしているとその事に気が付く。歩く事は本当にいいです。今年はモンテラートウォーキング会開催必ずしますから。期待してください。それと、コメント、入力復活です。皆様のカキコよろしくお願いします。
お知らせ第２回ワンドロップ・ダーツハウストーナメント開催日決定しました。３月１３日火曜日８時からスタートです。毎晩のように僕はワンドロップでダーツ三昧、あっ楽しい！！！しかし、０１ゲームで「ねーふーくん」に負けたのがものすごくくやしー。次回もよろしく！！！