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2006年07月30日
シェフの独り言１８（ダイエット）
ついに、トータル３０�糎困砲覆蠅泙靴拭２燭�と申しますと僕の体重です。ダイエットの話です。実は以前、１０７�舛△辰燭鵑任后�それが、何と今は７７�繊�！！毎朝体重を量っているのですが、ついに夢の７７キロになりました。目標の７０�舛泙任發Π豐萃イ蝓�今年に入ってからがすごいんです。マダムの協力で体重グラフなるものを作ってもらい、それと晩酌のおかずは全て野菜、それもサラダではないんです。全部、ちゃんとお料理してくれるんです。僕の得意な分野ですが、やはり自分のためにつくるなんてつくれません。家内に感謝です。それともう一つイタリアンダイエットとの出会いです。脂肪を燃焼させるスープを作りそれを食べるんですが、僕には効きました。細かなカリュキュラムがあるのでここに書くと長くなるので省略しますが、何と言っても一番効果のあるのがウォーキングです。全ての移動手段は徒歩に変更、市場の買出しも徒歩、車は売りました。バイクはターちゃんが乗っています。自転車は持ってないです。
どこへ行くのも歩き、電車もあまり使わない。マダムとのデートもウォーキング（笑） シェフ
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2006年07月27日
がんばれモーリー３３
ついにモーリー出家！？うそですが、彼本当に高校球児のような頭にしたんです。別に大きな失敗したわけではないのですが、お坊さんのようになりました。しかし、男前は何をやっても似合う。悔しいけど
お客さんからは歌舞伎の役者でおーいお茶のＣＭに出ている人（僕は名前を知りません）に似てると
みんないいます。ここでは話せませんが、坊主にして２日目でとんでもない失敗をしたのでこの坊主は反省坊主と言う事になりましたので、みなさんおだてないで下さい。シェフ
投稿者 Montelato : 23:08 | コメント (3) | トラックバック
2006年07月26日
シェフの独り言１７（親ばか＆バカ父）
昨日はわが最愛の娘とデート。朝一から日本沈没を見て心斎橋からアメリカ村での買い物、そこでエド・ハーディーなるデザイナーのＴシャツを見つけ（ハリウッドセレブで人気）を娘の為に衝動買い、Ｔシャツなのに驚きの値段でもすごくカッコいい、上から下まで全て新しい服に着替えて、心斎橋のアルバでイタリアンランチ、さらに買い物をつづけ、今日のメインイベント、「梅ちゃんの青い迷宮」ライブに行く。お腹がよじれるくらい笑い、梅ちゃんと目が合った瞬間、思いっきり水をかけられお気に入りのポールスミスが
ビショビショ、娘は大笑いで死ぬかと思った。そして、帰りに天神祭りに行こうかと思ったが、娘がギブアップで帰ることにしました。夜ご飯は軽く寿司をつまみ家でお菓子アイスクリーム二人パーティーで終わり
バカ親父のでも、最高のお休みでした。来年にはもう一緒には行ってくれないのかもと少し不安になる父でしたが、コレも成長ですね。彼女も今日から夏期講習が始まるので大忙し、父もシェフとして頑張るぞ
、最後に日本沈没について少しふれるが、やはり日本映画は、特にこのような派手な映画はいまいち
か、なでも楽しめるのは楽しめる感じ、盛り上がりが少なく少し中だるみて感じでした。
梅ちゃんは最高でした。シェフ
投稿者 Montelato : 09:32 | コメント (1214) | トラックバック
2006年07月25日
月曜は英会話の日
久々の英会話でした。オギー先生の都合でお休みだったのですが、２週間ぶり。今日はしゃべる事一杯
と思っていたのですが、ターちゃんに美味しいとこ持って行かれたて感じ、彼が話し始めたのが休みを
利用して和歌山に体験ダイビングに行った話しが先生のツボにハマリ、物凄く盛り上がってました。
僕も突っ込みを入れるのですが、中々話に入れない、くやしい・・・・・
でも、しっかりと毎日少しずつ練習していたお蔭で、僕に順番が回ってきたときはスムーズに会話が出来たので、僕もびっくり、先生もびっくりでした。最後に先生は「ＪＵＮはとてもよくなった」て言ってくれたのです。年がいもなく喜んじゃいました。コレで益々勉強しようて思った僕は先生にはめられている？
そんな事をおもいながら、英会話の本を見ているシェフでした。
投稿者 Montelato : 00:21 | コメント (482) | トラックバック
2006年07月23日
タケチョ＆キョーコタン＆こなちゃん
モンテラートに以前勤めてたパテシエ兼ソムリエのタケチョとその奥さん（以前モンテラートのギャルソン）社内恋愛の末結婚した２人が久々
に赤ちゃんを連れてやってきました。この赤ちゃん二人にそっくり、この二人をご存知の方は納得て感じです。なんだか、うれしいですね。おじいちゃんになった気分でした。二人の子供が自分の孫のように感じました、本当の孫が出来たらどんな気持ちだろうと考えましたが、まだ娘は小学校６年まだまだ先ですよね、でも、コレからが一番心配なとき、とても気に病むシェフでした。
投稿者 Montelato : 09:33 | コメント (2) | トラックバック
2006年07月19日
久しぶりのワイン塾
久しぶりに伊勢屋さん主催のワイン塾に参加しました。なんとフランス帰りの方が来てまして、お土産にジャック・セロスの可愛いラベル（僕は見た事がなかったもの）が差し入れされていたのです。なんとラッキーなこと、幸せです。グラスに注ぎ神妙にいただいたのですが、最初は、んっ！！ジャックセロスの感じではないと感じたのです。が、二口目から不思議な味わいが、食道を駆け抜ける。美味い、と言うか何とキレイな味わい、全く違和感なく身体に染み入る味。最高の気分ですぅ。皆さん有難うございます。ジャックセロスの差し入れの方感謝です。
ごめんなさい、お名前を存じ上げずに失礼しました。もし、このブログ見てらっしゃたら、メール、もしくはカキコ宜しくお願いします。伊勢屋さんお疲れ様でした。シェフ
投稿者 Montelato : 10:53 | コメント (4) | トラックバック
2006年07月18日
M:i:�靴笋辰噺�れました。
このシリーズ、実は大好きでとても楽しみにしていました。やっぱりめちゃくちゃ面白い。ちょっと話を難しくしている感じもありますが、でも最高に楽しめました。トムクルーズはカッコいいですね。
やはり娯楽映画はこうでなくっちゃ！！！
とりあえず、スピード感と臨場感は劇場じゃないと半減するかも。
ぜひ、見たいと思っている方は劇場をおすすめします。
話は変わって、予告でやっていた、９．１１の映画（ニコラス・ケイジ主演）なんだかとても良さそう、今秋
公開だそうです。ここんところニコラス・ケイジ、不発が多い、でも、今回は期待出来そう！シェフ
これから、ワインの勉強に行ってきます。
投稿者 Montelato : 13:59 | コメント (2) | トラックバック
2006年07月17日
ＢＩＷシステムご利用有難うございます。銘酒に出会う２
先日の日曜日、７月の日本酒とイタリアンの会が開催されました。もうすでに重ねる事５開催、すばらしい。
最近日本酒が、とっても近くに感じ、また相当ハマッテいます。今まで日本酒はあまり好きではなかったのですが、美味しいものに出会うとイメージが変わりますね。名前ばっかり先行しているもので美味しいものに出会った記憶が少ないのですが、この会に出てくるお酒は違います。自信を持っておすすめします
全部美味しいのですが、必ず、鳥肌モンが１本！やはり、今回は石鎚です。シェフ
投稿者 Montelato : 16:35 | コメント (2) | トラックバック
2006年07月15日
ちょっと不便なｉＰｏｄ
ついに娘のｉｐｏｄのデーターをパソコンから消してしまいました。僕の操作ミスでほとんど１５０曲くらい
あ”あ”あ”・・・・・・・どうしましょう。一つのパソコンで二つのｉｐｏｄを利用していたので娘の方のファイルに
僕の英会話ファイルを上書きしてしまったんです。最悪、バックアップとっていなかったのです。ですから
彼女のｉｐｏｄの中に入っているのは大丈夫なんですが、更新できない状態、ｉｐｏｄからＰＣにデーターを
移す事が出来ないみたいなんです。無茶不便、たまらんわ！！！！ちょっと落ち込むシェフです。
投稿者 Montelato : 16:16 | コメント (7) | トラックバック
ディナーのご案内
『ベジタベッラ』(野菜のコース) ３９９０円
☆上新粉のピザに有機野菜をそえて。
★お野菜の前菜。いろいろをすこしずつ。
★月替わりのパスタはやさしいお味のお野菜のソースで。
☆メインディッシュはモンテラート名物料理
『たまねぎの真っ黒ロースト』 中身はその日のおたのしみ
★食後はフルーツのシャーベット または ハーブティ《コーヒー、紅茶》
『ディナーコース B 』 ５２５０円
☆上新粉のピザに有機野菜をそえて。
★お野菜の前菜。いろいろをすこしずつ。
★お魚の前菜
★メインディッシュは本日の鮮魚のポワレ
★最後にパスタ料理はご用意したメニューよりおすきなものをお選びください。
★モンテラート特製デザートと食後のお飲み物
『ディナーコース A 』 ６８２５円
☆上新粉のピザに有機野菜をそえて。
★お野菜の前菜。いろいろをすこしずつ。
★お魚の前菜は厳選した素材の旨みと組み合わせの楽しさを。
★お肉の前菜。赤ワインが飲みたくなるかも。
★本日のメインディッシュはお選びいただきます。
★最後にパスタ料理を、すべてのアラカルトからおすきなものをお選びください。
★モンテラート特製デザートと食後のお飲み物
※ ★のメニューは月替わりとなります。
お誕生日の記念に。
モンテラートでは、バースデーに、コース料理をご予約いただきましたお客様の特典としまして、
ご予約のお電話で｢誕生日なんですが｣とお知らせいただきましたら、デザートの際に
バースデーご本人のお名前をいれたプレートでお持ちします。
ご本人に内緒なほど、驚きは大きいです。このサービス、ぜひ、ご利用ください。
（ただし、ディナーのコースをご注文いただいた際のみのサービスとさせていただきます。）
料金、別途でバースデーケーキ(小サイズ2,000円〜)もうけたまわります。当日お席で
めしあがっても、また、ご本人にプレゼントされても喜ばれますよ。（ただし、ケーキは3日前までに
ご注文ください）
『シェフおまかせ特選コース』 ９，４５０円〜
モンテラートのすべてのお料理を「ちょこっとお味見できる」、
多種類を少しずつくみあわせたグルメな方ご用達の贅沢なコースです。
昨年のJCBゴールドの会報にも紹介され、大変ご好評頂いた、コース。完全予約制から、今年に
入って、当日でも召し上がれるようになりました。
こちらは、シェフがお客様のために考案し、材料を厳選して仕入れ、かなり力をいれてご用意いたします。お料理はおまかせになります。お客様の胸にあつく残るお料理を、特別な日に、ぜひどうぞ。 お料理１０皿（盛り合わせもでるので、料理の数はかなりでます）とデザートコーヒーつき。予約の段階で御希望も取り入れられます。（料金別）
料金は消費税込みです。ディナータイムは、サービス料(お代金の１０％)を頂戴いたします
クレジットカードはディナータイムのみお使いいただけます。
パーティー、会合、２次会・・・貸切承ります。
ご予算、お料理、ご相談ください。
着席スタイル１２〜２０名様まで 立食スタイル２０〜３０名様まで
（貸切は夜のみ。１２名さま以上で、約２時間半とさせていただきます。）
投稿者 Montelato : 16:14 | コメント (234) | トラックバック
ランチのご案内
１１：３０〜ラストオーダー２：００ ディナーの準備のためお昼は３：００で閉店となります）
ヘルシーでお野菜充実。お野菜のランチ（日・祝日はおやすみ） 1050円
本日のスパゲティ・お野菜のお料理・小さなデザート・コーヒー（または紅茶）
とてもお得です。メインはチョイスで。 ランチコース 1890円
前菜・本日のスパゲティ・メインディッシュ《魚料理または肉料理》
小さなデザートの３種盛り合わせ・コーヒー（または紅茶）
パスタだけでコース構成。パスタ大好きな方にはたまらないコースです。
パスタコース 2625円
前菜・シェフのおまかせパスタを３種類を少しずつ。おまかせデザート・コーヒー（または紅茶）
投稿者 Montelato : 16:11 | コメント (9) | トラックバック
2006年07月14日
がんばれモーリー３２
馬鹿モーリーも程ほどにて感じです。かわいそうですが。実は先日モーリーの愛車５０�侫丱ぅ�のジョルノ君が盗難にあいました。当然でてこないです。通勤に使っていたものなので、どうしても次のが欲しくて新しいのを買ったのです。（僕はしばらく自転車にしなさいと言ったのですが）衝動的に買ってしまったそうです。それが中古で３万数千円だそうなんですが、見た目はきれいですが、マフラーは音がうるさくなる様に細工されているは、ヘッドライトは付かない、正にヤンキー使用車です。でも、彼は
「これって、そんなにダメですか。ヤンキーってこんなバイク乗ります。」ですって、その前に警察に整備不良で止められるよと言いたい。たぶん修理するのに数万かかるでしょう。何時潰れるかも知れないのにね
あーアかわいそうなモーリー。 シェフ
投稿者 Montelato : 22:35 | コメント (0) | トラックバック
2006年07月13日
すっぽん君登場
先日、吉良有機農園の吉良さんが釣ってきた、天然すっぽんをもらいに行きました。篠山ではまだ、こんな怪獣のようなものがいてるのですね。（笑）電話で聞いて想像したものと全然ちがいました。無茶苦茶デカイ！！！それに超凶暴、手でつかもうとすると物凄い力と速さで暴れる。挙句に、押さえ込む為の菜ばしも食いちぎる恐ろしさ・・・・どうしましょうて感じ、マー１０日くらいはこのまま、泥抜きの為すっぽん君と共同生活です。名前付けよかナーなんて思ってしまいました。さて、どんなお料理になるかお楽しみに。シェフ
投稿者 Montelato : 15:24 | コメント (429) | トラックバック
2006年07月11日
シェフの独り言１６（父としての生玉夏祭り）
今日は生玉サンの夏祭りの日です。ちょうど定休日と重なり保護者として参加しました。偶然にもターちゃん夫婦とばったり出会いマダムも入れて記念写真。そして、わが娘と仲良しグループのおみくじショット
僕の小さい頃が思い出されました。お祭りの香り、醤油の焼けた匂いに、甘ーイ香り、カステラの匂い
様々なひかり・・・・しかし、気分は全く違います。そう、保護者なんです。
亡き父もこんな気持ちで僕を見ていたんだなー ・・・・・シェフ
投稿者 Montelato : 21:22 | コメント (16) | トラックバック
2006年07月09日
サマートリュフが届きました。
サマートリュフが着ました。ターちゃんが持っているのがそうです。
今年のものは香りがとてもよいです。味も抜群！！！
やっぱり、リゾットか手打ち麺のクリームソースですね。
去年はオムレツにしましたが、たっぷりかけたトリュフのスパゲティーもいいですね！！！
期間が短いのであるかどうかはＴＥＬ下さい。シェフ
投稿者 Montelato : 23:05 | コメント (0) | トラックバック
2006年07月08日
シェフの独り言１５
最近、暑い日が続きますね、こう暑いとウォーキングが出来ないし、ビールやアイスクリームの誘惑に負けそうです。リバウンドは出来ないので冷たく冷やした野菜でしのぐ、これしかないですね。
皆さんもお体大切に、楽しいサマーライフをエンジョイしてください。こんな時こそ野菜です。シェフ
投稿者 Montelato : 10:36 | コメント (167) | トラックバック
2006年07月06日
中谷農園VOL.１３（野菜泥棒今年も現る）
中谷さんのオクラの季節がやって来ました。大きくて柔らかく本当に美味しいですね、しかし、又もや野菜泥棒が入ったらしいです。本当に腹が立ちます。
僕も色々考えるのですが、中々良い案が出ません。夜中に見張り巡回に何度か中谷さんが行ったそうですが、見つける事は出来なかったそうです。
ブログご覧の皆さん、よい知恵をお貸しください。シェフ
投稿者 Montelato : 08:37 | コメント (153) | トラックバック
2006年07月04日
月曜は英会話の日（シェフの独り言）
超多忙で全然映画は見れないし、英語の勉強も出来ない。でも皆さんの美味しいの笑顔に支えられています。有難うございます。今日の英会話教室はさんざんでした。やはり１週間勉強をサボると、本番の時に出るもんですね、仕方ないです。頑張りましょう。そうです、皆さんに報告がありました、ついにＢＩＷシステムにシングルモルト登場しました。なんと、ウイスキーのいろんな飲み方＆モンテラート料理のマリアージュの会が先日開催されました。画像を取り忘れたので今回はごめんなさい、大変でしたけど、非常に面白かった！！！ぜひぜひ、また美味しいお酒お待ちしています。シェフ
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2006年07月01日
実は人参嫌いのシェフ
めだか農園から最高に美味しい人参が届きました。世の中の食べ物で一番嫌いなもの、なんと、それは人参なんです。これほど、野菜にこだわっているシェフなのに人参だけがダメなんです。幼少のころのトラウマでしょう。ですが、メダカさんの人参は本当に美味しいと思いました。と言いますか、僕が食べれると言う事なんです。中谷さんの人参も大好評なんですが、中谷さんのは人参の味が強くダメなんですが、メダカさんの人参は食べれました。僕も驚きです。ちなみにターちゃんは中谷さんの人参のほうが好きらしいです。 シェフ
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