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2006年01月15日
がんばれモーリー １９（バレンタイン訓練編）
初の「がんばれモーリー」は彼の初めての大仕事です。来月に迫ったバレンタイン
デーのチョコレート作りです。去年には滑らかな生チョコを何とかマスターし今はテンパリング
の訓練です。テンパリングとはチョコレートの艶を出し食感をよくする為の技術の事を言うのです
。かなり高いレベルの技術が要るのですが、モーリー偶然かどうか分からないのですが、非常に
上手なんです。数回教えただけでかなりの上達、しかし、彼の口元を見てください、
チョコレート
だらけです。手や指に付いたチョコレートを舐めたり、味見と称してチョコレートを食べまくって
いる様なんです。あきれます。このままで行ったら、この冬でスリムなモーリーが小太りモーリー
になるかも知れませんね。そんな事はどうでも良いのですが、今年のチョコレート上手く出来れば
かなり美味しいものが期待できます。それぐらい彼はチョコレートに関して勘が良いです。
ガンバレ！！！モーリー、多くの女性のためにも、あと２週間の特訓だ。皆様では、結果は
次回のガンバレモーリーで シェフ
投稿者 Montelato : 2006年01月15日 23:52
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