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2005年06月29日
CHATEAU LATOUR 2001を飲む
久々のLatour登場です。今回モンテラートBiwシステム御利用のダイバーなご夫婦がお持ちになられました。お客様に大変失礼な事を僕は言ってしまいました。せっかくモンテラートでこのワインを飲もうと思ってくれたのに、「これあけるのまだまだ早いですよ！！！」とごめんなさい。そしたら、じゃ止めようかと
言われたので、実はとても飲みたかったので、せっかくですから是非と言う事で、飲むことに成り、僕も少しどころか沢山頂きました。なんとも凄いワインです。まったく隙が無く、人を寄せ付けないくらいの
ガードの固さ、そして色々な要素が毅然と主張する強さはさすがラトゥール、このワインの前では五感を研ぎ澄まさないと太刀打ちできないくらい完成された美学を感じました。ですから何度も飲むワインじゃないなと思います。この感動はやはり数年に1回でいいなと飲むたびに思いました。こんなワインもあるから
面白いんだなとつくづく感じます。 でも又早く飲みたい。 シェフ
投稿者 Montelato : 2005年06月29日 01:01